Nina Tarasova
Nina Tarasova
  • 306
  • 117 479 912
Сфольятелле или Неаполитанская кудрявая слойка
Вы просили - мы сделали! Вместе с моим другом Александром Свиридовым мы подробно покажем, расскажем и научим вас готовить необычный и очень вкусный итальянский десерт "Сфольятелле" (sfogliatella или sfogliatelle).
-----------------------------------------------------------------------
*Ингредиенты* :
Для теста:
500 г муки
190 мл воды
1 ст. л. меда
1 ч.л. соли
Для слоения:
150 г свиного жира или сливочного масла
Для начинки:
150 г манки
400 мл молока
щепотка соли
250 г рикотты
150 г порезанных апельсиновых или лимонных цукатов
200 г сахара
1 яйцо
щепотка молотой корицы
ванилин
-----------------------------------------------------------------------
*Подписывайтесь, чтобы не пропустить самое интересное из кулинарного мира* :
Мой Telegram канал: t.me/niksya_nt
Мой Inst: niksya
Inst Александра: aleksandr_5viridov
Сайт с рецептами: www.niksya.ru/
Переглядів: 6 726

Відео

Тарталетки «Шоколадный Фондан»
Переглядів 14 тис.День тому
Вместе с моим студентом первого курса Института Гастрономии Геворгом, делимся с вами рецептом хрустящей шоколадной тарталетки «Фондан» с жидким центром и нежнейшей пастой пралине. Шоколадное песочное тесто: 40 г фундучной или миндальной муки 75 г картофельного крахмала 25 г порошка какао 230 г муки 1 г соли 130 г сахарной пудры 140 г сливочного масла 75 г яиц Начинка: 150 г пасты пралине Шокола...
Шеф дома - самый быстрый ужин!
Переглядів 3 тис.День тому
У меня в гостях шеф-повар - Денис Перевоз! Денис Перевоз закончил Московский технологический колледж питания, позднее Международную академию туризма по специальности «инженер-технолог пищевых продуктов». Стажировался в известных ресторанах Италии и Франции. Работал поваром в клубе-ресторане «Шейх» на Красной Пресне, в ресторанах Грандъ-Опера», «Галерея» (г. Одинцово), «Белый квадрат», «Терем». ...
Пахлава от студентки Института Гастрономии
Переглядів 20 тис.14 днів тому
Сегодня моя студентка первого курса Института Гастрономии Акмарал Аматова делится с вами рецептом вкуснейшей "Пахлавы". К сожалению в этот день у нас не было микрофона, поэтому звук немного "фонит". Но, надеюсь, что вы обратите внимание и на рецепт, и на старания, волнения студентки первого курса и то, с какой любовью она делится с вами своим семейным рецептом! *Ингредиенты* : Тесто: Сливочное ...
Советский кулич
Переглядів 23 тис.21 день тому
Вы ведь знаете, да, что я фанат книг? На самом деле, это мягко сказано. Я обожаю старые книги, читаю их как поэмы и представляю, как раньше вот это все готовили без миксеров, кухонных комбайнов и иных гаджетов. И все эти рецепты вошли в историю и сохранились до наших дней. Иногда я беру какой-нибудь такой старинный рецепт и готовлю, представляя, что попала в прошлое на машине времени и у меня е...
"Шеф дома!" - веганский выпуск
Переглядів 3,2 тис.Місяць тому
Сегодня у меня вновь в гостях мой друг, профессиональный повар и кондитер - Александр Свиридов. Первый выпуск можно посмотреть тут: ua-cam.com/video/IGNnBmjPKU8/v-deo.htmlsi=BO8LwVNOjrNZRDwq И вот уже второй раз мы полностью посвящаем - веганским блюдам. Это не только интересно, но и очень вкусно! *В меню дня* : - Пита с бабагануш - Паровые Булочки "Бао" с овощной начинкой Пита для Бабагануш Оп...
Кулич по рецепту 1908 года
Переглядів 35 тис.Місяць тому
Кулич по рецепту 1908 года
Флан по-андалузски
Переглядів 6 тис.Місяць тому
Флан по-андалузски
Пектины
Переглядів 4,4 тис.Місяць тому
Пектины
Кулинарные термометры
Переглядів 2,5 тис.Місяць тому
Кулинарные термометры
Сырное печенье
Переглядів 11 тис.Місяць тому
Сырное печенье
"Хочу сам" Иван Ожогин
Переглядів 7 тис.2 місяці тому
"Хочу сам" Иван Ожогин
Блинный торт
Переглядів 8 тис.2 місяці тому
Блинный торт
"Шеф Дома": готовим Моти и Яблочный пирог
Переглядів 17 тис.2 місяці тому
"Шеф Дома": готовим Моти и Яблочный пирог
Нантский пирог
Переглядів 11 тис.2 місяці тому
Нантский пирог
"Шеф дома" - Веганский выпуск
Переглядів 5 тис.2 місяці тому
"Шеф дома" - Веганский выпуск
Фламандские вафли по рецепту 1815 года
Переглядів 55 тис.3 місяці тому
Фламандские вафли по рецепту 1815 года
"Куглоф" (Эльзасская бриошь) по рецепту 1904 года
Переглядів 115 тис.3 місяці тому
"Куглоф" (Эльзасская бриошь) по рецепту 1904 года
Современные "Мадлен" и "Мадлен" 1815 года
Переглядів 18 тис.3 місяці тому
Современные "Мадлен" и "Мадлен" 1815 года
Мари Антуан Карем и его влияние на русскую кухню
Переглядів 9 тис.3 місяці тому
Мари Антуан Карем и его влияние на русскую кухню
Пирог Королей (Galette des Rois)
Переглядів 28 тис.3 місяці тому
Пирог Королей (Galette des Rois)
Десерт на день рождения кондитера
Переглядів 20 тис.4 місяці тому
Десерт на день рождения кондитера
"Шеф дома!" - в гостях Дмитрий Конников (Ржавый)
Переглядів 4,9 тис.4 місяці тому
"Шеф дома!" - в гостях Дмитрий Конников (Ржавый)
Блины "Матильда"
Переглядів 98 тис.4 місяці тому
Блины "Матильда"
Торт "Сент-Оноре" по рецепту 1904
Переглядів 113 тис.4 місяці тому
Торт "Сент-Оноре" по рецепту 1904
Шеф дома - в гостях Эдуард Денисов
Переглядів 4,6 тис.4 місяці тому
Шеф дома - в гостях Эдуард Денисов
Индия глазами кондитера
Переглядів 2,7 тис.4 місяці тому
Индия глазами кондитера
Саудовская Аравия глазами кондитера
Переглядів 6 тис.5 місяців тому
Саудовская Аравия глазами кондитера
Индия глазами кондитера
Переглядів 6 тис.5 місяців тому
Индия глазами кондитера
Шеф дома! Готовим салат в азиатском стиле и мясо в перечном соусе.
Переглядів 5 тис.5 місяців тому
Шеф дома! Готовим салат в азиатском стиле и мясо в перечном соусе.

КОМЕНТАРІ

  • @user-un5mv5xl3g
    @user-un5mv5xl3g 45 хвилин тому

    Ну вранье

  • @natalia4144
    @natalia4144 Годину тому

    Я была бы с удовольствием у вас дегустатором😂

  • @hungrymasha
    @hungrymasha Годину тому

    Спасибо огромное, что публикуете такие замечательные рецепты ваших студентов! Я приготовила пахлаву по этому рецепту мужу на годовщину свадьбы. Добавила чуть кардамона, так как это его любимая специя. Приготовление было трудоемким, но результат превзошел все ожидания!

  • @user-xb6vo7vl6w
    @user-xb6vo7vl6w 2 години тому

    Нина, благодарю вас за рецепт. Относительно эльзасскрго диалекта: это диалект немецкого языка. Ведь когда-то Эльзас входил в состав Германии. Поэтому он вам не понятен. Мы живём на юго-западе Германии и, путешествуем по Эльзасу без знания французского языка. Общаемся без проблем со стариками, с людьми 50+. А вот с молодыми уже проблема. Им проще говорить по французски. Я понимаю, что ваша передача не о геополитике, но всё же... Ещё раз благодарю вас за рецепт. Жду с нетерпением ваши новые ролики.

  • @1honeyIzume1
    @1honeyIzume1 3 години тому

    Я подумала,что это зубы по превью 😂

  • @tatyanaka5776
    @tatyanaka5776 3 години тому

    А рецепт?

  • @user-wn4eh4gr2p
    @user-wn4eh4gr2p 4 години тому

    Сдишком плотная для РБ🤷‍♀️

  • @diluna7585
    @diluna7585 4 години тому

    Вааа 😍 восторг! Любимая вкусняшка, еще и с подробным рецептом❤️‍🔥

  • @tatianaeldishova4946
    @tatianaeldishova4946 5 годин тому

    Нина, благодарю за интервью! До слез...

  • @svetakorzh9473
    @svetakorzh9473 6 годин тому

    Я бы,на огне и перемешивала, до однородной массы ...

  • @Waljcha254
    @Waljcha254 7 годин тому

    А почему тесто желтее стало? 😅

  • @lenochekg9248
    @lenochekg9248 8 годин тому

    Хотелось бы рецептик 😊

  • @user-so9ly4fv2z
    @user-so9ly4fv2z 9 годин тому

    В 90е, небыло масла и маргарина и слойку для трубочек, языков, пирожков катали на смальце, и слойка была лучше чем на масле и при остывании никакого запаха не оставалось

  • @user-xy8zp4ox1i
    @user-xy8zp4ox1i 10 годин тому

    Не ошибка а фича

  • @Aqua_58
    @Aqua_58 10 годин тому

    Девушка которая первая показала торт,молодец.

  • @olgabelokhvastova4142
    @olgabelokhvastova4142 15 годин тому

    ❤ манку может не уважать только тот, кто никогда не пробовал Гурьевскую кашу. А по поводу вредности, пора уже включать свою голову и не слушать всякие рекламные и саморекламные глупости, что только не объявляли вредным - и яйца ,и молоко,и грибы ,да практически все продукты- думайте сами, слушайте себя😊

  • @user-yy9ps3qp1r
    @user-yy9ps3qp1r 15 годин тому

    Так хочется узнать рецепт вашего тирамису .

  • @sitiwiyah
    @sitiwiyah 16 годин тому

    Wow lezat sekali❤❤

  • @icecream-em5ci
    @icecream-em5ci 19 годин тому

    Am I the only one who thought they were gonna use the lemons?💀

  • @user-kr4nc3ku2q
    @user-kr4nc3ku2q 23 години тому

    Чтобы восхитится работами надо их увидеть. Камеру дергать со скоростью звука- это так специально задумано?

  • @danilorosenorobertoroseno556
    @danilorosenorobertoroseno556 23 години тому

    😮

  • @lasmurt4928
    @lasmurt4928 День тому

    Пирог мясным желе заливают, а потом говорят что русский холодец невкусный. Хотя у французов не спрашивал, может именно они смогут разделить с нами любовь к желе с мясом

  • @user-ib9iv3ni1o
    @user-ib9iv3ni1o День тому

    До шедевра от шефа конечно далеко....но для начала неплохо)))

  • @Ena0577
    @Ena0577 День тому

    На глаза кровавые похоже

  • @user-jz6qr6jt8z
    @user-jz6qr6jt8z День тому

    Можно название музыки?

  • @fayzzz_
    @fayzzz_ День тому

    Вы реально та самая, которая работает на телеканалах: пятница и суббота!? 😯 Разбираете тортики ?

  • @user-ou6ku6tx6u
    @user-ou6ku6tx6u День тому

    Та нафиг такая жана нужна, не готовить не убирается😏

  • @putassu1321
    @putassu1321 День тому

    У меня муж из Красноярска, гениальный ученый, больше 50 публикаций! Иногда мне кажется, что Красноярск - кузница самых лучших кадров России. Правда, мы решили бежать из России, но мы всё ещё её любим!

  • @Maytejnik
    @Maytejnik День тому

    Как сделать начинку крем подскажите

  • @user-re4bg4hn9k
    @user-re4bg4hn9k День тому

    Нина и Александр, спасибо большое, очень интересно. Какая трудоёмкая работа! Вдохновляете!

  • @Sabinabaymagambetova
    @Sabinabaymagambetova День тому

    Я одна подумала что это зубы😅

  • @user-cw4kt8bn7b
    @user-cw4kt8bn7b День тому

    Для меня кулинары -это божественный дар❤ Ребята, удачи Вам.

  • @Maria_RS
    @Maria_RS День тому

    Я несколько раз пробовала, мне не очень понравилось

  • @turalrahimli669
    @turalrahimli669 День тому

    Разница в набухании и размере конечно же огромная. Но обожаю десерты на 2 укуса ❤

  • @zvezdocet
    @zvezdocet День тому

    Добрый день. На какую камеру снято это видео? Отличное качество😊

  • @jessicacristina8240
    @jessicacristina8240 День тому

    Quero ver é abrir essa massa na mão

  • @user-cm4gz6hc2o
    @user-cm4gz6hc2o День тому

    Какие вы молодцы!

  • @user-eb9gn1mo6i
    @user-eb9gn1mo6i День тому

    🎉😊

  • @user-bx6sd3gi4w
    @user-bx6sd3gi4w День тому

    Нда, я вот учусь в 10-ом классе и всю школьную жизнь думал на IT сферу, но начал смотреть ваш канал и через много времени мне показалось это интересным к изучению, и я вот задаюсь вопросом"куда поступают выпускники?"

  • @blackandgold7148
    @blackandgold7148 День тому

    Сколько лишнего разговора… так долго и нужно, и это я ещё на двойной скорости смотрела! Пока до рецепта дожжешь, поседеешь. Неинтересная подача материала

  • @prosto_akkaunt
    @prosto_akkaunt День тому

    У нас в деревне огромный куст ирги. Вкусная

  • @user-xp4ps5nn2e
    @user-xp4ps5nn2e День тому

    Гениальный ход🎉

  • @user-im6yr5hx9r
    @user-im6yr5hx9r День тому

    Вау, обязательно попробую сделать. Немного страшновато, но концовка.... хруст, подача - слюнки бегут😊

  • @user-hs2md3pj5c
    @user-hs2md3pj5c День тому

    Это не ромовая баба. Придумайте своё название.

  • @user-ho2uz5oy4g
    @user-ho2uz5oy4g День тому

    Все смотрят обучение также я какая у девушки красивая татуировка

  • @alyonam
    @alyonam День тому

    Вот это да, вот это вы заморочились! Очень красиво и познавательно. На этот раз повторять, пожалуй, не буду :D Но при случае попробовать надо обязательно, спасибо!

  • @supercel228
    @supercel228 День тому

    первый торт 💀

  • @user-oq6fg5me2n
    @user-oq6fg5me2n День тому

    🦋

  • @nfyz1503
    @nfyz1503 День тому

    Терпень не могу желатин в тортах

  • @Sofiko2211
    @Sofiko2211 День тому

    Крутой выпуск❤ Спасибо! Было очень познавательно)